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Long Beach 5* Île Maurice - Gastronomie & vins à l’honneur
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Le Long Beach et la gastronomie 
Des bars, des restaurants et des chefs 1er choix !

Soirée Accord Mets et Vins au Long Beach

2 juillet 2014

L’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach vous invite à une soirée accord mets et vins ce vendredi 4 juillet. Les vins du Domaine Plaisir de Merle s’invitent à la table de ce resort de luxe mauricien pour le plus grand plaisir des passionnés de vins. Le Chef Rudi Liebenberg se met également aux fourneaux afin de proposer une haute gastronomie aux convives.

Soirée accord mets et vins au Long Beach

Le 4 juillet prochain, venez déguster les meilleurs vins sud-africains du Domaine Plaisir de Merle à l’occasion d’un exceptionnel dîner gastronomique à l’hôtel de luxe mauricien Long Beach. Les équipes de l’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach de la côte Est de l’île Maurice, ont mis les bouchées doubles pour accueillir lors de cette soirée gastronomique et œnologique :

Niel Biester, le sommelier émérite du Domaine Plaisir de Merle d’Afrique du Sud
Rudi Liebenberg, Chef Exécutif du Belmond Mount Nelson, luxueux palace 5 étoiles situé au cœur du Cap et au pied du fameux Table Mountain.

Long Beach reçoit Niel Biester du Domaine Plaisir de Merle

Niel Biester, sommelier maison et grand expert en vins du Domaine Plaisir de Merle, sera présent ce vendredi 4 juillet pour une soirée exceptionnelle. Amateurs de vins, réservez votre table au plus tôt ! Peu de caves peuvent se vanter d’avoir au service de leur domaine un vigneron qui, avec dévouement, passion et connaissance de détails infinis, tire le meilleur de ses vignes. Niel Biester a fêté en 2014, 22 années de présence comme le premier et le seul vigneron à Plaisir de Merle. A l’aube de sa carrière de vinificateur, Niel Biester, a été pris sous l’aile du Dr Paul Pontallier, directeur du Château Margaux à Bordeaux. Cet enseignement a eu une grande influence sur le style de vinification Niel Biester a développé à Plaisir de Merle. Par la suite, détenteur d’un diplôme en œnologie de l’Université de Stellenbosch, il a été nommé maître de chai à la cave nouvellement créé à Plaisir de Merle en 1992, après un séjour de deux ans en tant que vigneron à Nederburg.

Le domaine Plaisir de Merle produit depuis sa création, des vins de qualité exceptionnelle. Plusieurs de leurs vins ont obtenu des médailles d’or de niveau international, figurent parmi les sélections de compagnies aériennes et ont été bien notés par diverses publications locales et internationales.

Plasir de Merle, petit bijou de la montagne Simonsberg

On dit souvent que les bons vins commencent dans les vignobles ! A Plaisir de Merle ; les vins exceptionnels prennent racine au plus profond du sol. Véritable bijou des vignobles Stellenbosch, Paarl et Franschhoek, le Domaine de Plaisir de Merle a été créé en 1693 et sa notoriété continue à s’étendre grâce le renouvellement et la fidélité à la terre. Niel Biester, s’applique a influencer naturellement le processus de vinification en intégrant harmonieusement les pratiques viticoles aux techniques modernes de vinification.

Les plus grands vins fermes du Cap, les vins de Plaisir de Merle sont nourris des cultivars qui poussent à l’est sur les pentes de la montagne Simonsberg. Le domaine de 974 hectares à Simondium, dans les vignobles de Paarl a gagné une reconnaissance internationale pour ses vins blancs et rouges. Environ 400 hectares sont plantés de cépages nobles tels que le Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah et Malbec. Une superficie de seulement environ 80 hectares de vignobles a été mis de côté pour la cave de Plaisir de Merle que vous pouvez visiter lors de votre passage au domaine.

Rudi Liebenberg, Chef Exécutif du Belméond Mount

Le Chef Exécutif Rudi Liebenberg de l’hôtel 5 étoiles Belmond Mount Nelson vous convie à un dîner mêlant harmonieusement gastronomie et dégustation de grands vins du Domaine Plaisir de Merle. Vainqueur de l’édition 2013 du ‘Cape Legends Inter Hotel Challenge’ et élu ‘Sunday Times Chef’ de l’année 2012, ce talentueux Chef vous promet une soirée gastronomique gourmande à l’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach à l’île Maurice.

Menu élaboré (Rs 2600 par personne)

• Amuse Bouche
• Langoustine et salade d’ananas épicée accompagnée de fruit de la passion
• Cassolette épicée de vivaneau rouge à la sauce curry aigre-douce, patates douces, chutney d’aubergine, salade de concombre, fromage de chêvre sauce yaourt
• Tarte aux agrumes et sorbet chocolat noir

Pour les convives qui souhaitent prolonger le luxe de cette soirée « Mets et Vins » à l’hôtel 5 étoiles de luxe Long Beach à l’île Maurice, la chambre et petit déjeuner sont à Rs 5000 pour deux personnes par nuit. Vous pouvez réserver à l’adresse suivante daren.moodely longbeach.mu ou sur le (230) 401 19 19.

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