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Long Beach hôtel 5* - Les créations des chefs à la Fête du Pain
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Le Long Beach et la gastronomie 

Long Beach participe au Festival du Pain 2014

27 juin 2014

Les chefs de l’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach ont participé pour la toute première fois à la fête du pain le mois dernier au Caudan Waterfront à Port-Louis, la capitale mauricienne. La Fête du Pain est célébrée chaque année autour de la St Honoré, patron des boulangers, à l’initiative des Moulins de la Concorde. Ce festival fut l’occasion pour la Chef Pâtissière Sandy Scioli et son équipe de démontrer leur talent et savoir-faire.

La fête du pain à l’île Maurice

La Fête du Pain est célébrée chaque année à l’île Maurice dans le but de mettre en valeur le pain, cet aliment sain qui accompagne fidèlement nos plats de tous les jours. Cette compétition organisée en mai dernier au Caudan Waterfront à Port-Louis, a vu la participation de nombreux hôteliers passionnés et fiers de promouvoir leurs talents. Cet événement, à l’initiative des Moulins de la Concorde, fabricant local de farine à base de blé, se veut être un rendez-vous de partage et d’amitié. Cette année, le thème choisi est « Le Pain, Savoureux et Sain ». La Fête du Pain met à l’honneur les métiers liés au pain, depuis l’agriculteur jusqu’au boulanger. Elle souligne la place importante du pain dans les différentes cultures.
Ce festival fut aussi l’occasion pour les boulangers des hôtels de l’île Maurice d’exposer leurs réalisations de pains décoratifs au grand public et leur faire goûter.

Sandy Scioli, une vraie passionnée

D’origine mauricienne, Sandy Scioli est la Chef Pâtissière de l’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach depuis 2011. Après avoir fait son apprentissage en cuisine chez les plus grands chefs en France, elle dépose finalement ses valises dans son Île Maurice natale et prend les commandes des cuisines du Prince Maurice, l’établissement 5 étoiles des Hôtels Constance de 2002 à 2006. A ce poste, elle forme et recrute les équipes et effectue un travail de recherche sur les produits locaux. Après un bref passage au St Géran, elle rejoint les équipes de l’hôtel mauricien Long Beach au mois d’avril 2011. Véritable passionnée de pâtisserie depuis sa tendre enfance, la chef Sandy ne cesse d’épater les clients de ce resort de luxe de par ses créations originales qui séduisent petits et grands.

Les créations des chefs de Long Beach lors de la fête du pain

La Fête du Pain célèbre le pain sous toutes ses formes. La Chef Sandy et sa petite équipe composée de Ashvi Tatiah Swet, Whelan Bazerque, Gérard Larose, Anundoo Leckraj et Vimal Beedassy, ont travaillé pendant quatre longues semaines à la création d’un chef-d’œuvre inspiré du thème « Savoureux fruits et légumes ». A travers cet œuvre, la Chef Sandy a voulu démontrer l’efficacité d’un épouvantail lors de la récolte de fruits et de légumes. L’idée de Sandy était de conter l’histoire d’un l’épouvantail qui surveille et prend soin des champs afin de produire les meilleurs fruits et légumes !

Bravo à toute l’équipe de l’hôtel de luxe 5 étoiles Long Beach pour ces magnifiques créations de pain qui furent un régal, tant pour les yeux que pour les papilles. Rendez-vous donc pour une prochaine édition de la Fête du Pain en 2015.

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